こんにちは。
昨日今日と過ごしやすいお天気ですね。

ここんとこご機嫌ななめだったお店の自動ドア。
昨日の朝に無事に修理が終わり、絶好調です。

先日、南大東島観光大使の吉澤直美さんに紹介していただいた
南大東島産のラム酒を使った新作焼き菓子のご紹介です。


ココレーズンケイク　￥１５０
EM卵の卵黄だけを贅沢に使い
九州産米粉と無添加のココナツパウダー、レーズンを組み合わせたパウンドケーキに
たっぷりのラム酒シロップをしみこませました。
ラム酒に漬けたレーズンではなく、
アルコール度数２５度のラム酒のシロップを使うことで
香りが活きた食べやすいパウンドケーキになっています。
バターを使っていないこのケーキ、意外と男性に好評ですよ。


楽茶陶房　ちゅららのマンタ皿に乗って泳いでいるみたい。
これでおやつや　Nocori。のレーズンを使ったお菓子は３つめ。
だって大好きなんだもの！！！



このラム酒も、ちゅららでのオフ会で頂いたもの。
直美さん、ちゅららさん、あ、横浜のToshiさんも
いいきっかけをくださってありがとうございました。