先日、自分で収穫してきた無農薬タンカン。
おかげさまでほぼ完売です。
加工が大変ながらも
私の大好きな素材なので
もう一度タンカン狩りに挑むか悩み中。

今日は大好きなタンカンを使ったケーキをご紹介。

タンカンのショートケーキ　￥３００



見た目は地味～なこのケーキ。
実はとても手間をかけています。
国産米粉・ＥＭ卵・きび砂糖を使ったスポンジに
タンカンジャムと生クリームをサンド。
ジャムのタンカンは薄皮も丁寧に取り除いてあります。
飾りのタンカンは、きび砂糖のシロップ漬けにしたもの。
タンカンの甘味を十分に引き出した
季節のショートケーキです。

温かい紅茶と相性バツグン。
お持ち帰りもできますよ。

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タンカンの収穫時期が終わったため、販売終了いたしました。
ありがとうございました。